Descrizione

SOMMELIER ITALIA organizza un innovativo percorso dedicato ai responsabili accoglienza di una cantina vinicola.

Un corso pratico e veloce per migliorare tutti gli aspetti dell’accoglienza in cantina, dall’apertura delle porte al cliente e fino alla vendita finale.

Chi è il Winery Tour Leader?

Tradotto come il responsabile dell’accoglienza in cantina, il winery tour leader o winery tour guide è colui che che apre le porte di casa. E’ colui che si occupa delle visite in cantina e che ha la responsabilità di guidare il gruppo di enoturisti.  Spesso lavora alle dipendenze dell’imprenditore vitivinicolo e sotto la direzione dell’Hospitality Manager. Colui che porta gli ospiti a fare la visita guidata della cantina ha come compito principale di accompagnare i visitatori lungo il percorso esperienziale all’interno dell’azienda vitivinicola. Il suo compito è quello di far vivere agli ospiti un momento unico, da ricordare nel tempo.

Il Winery Tour Leader, se ne avrà le competenze, potrà anche tenere la successiva degustazione dei vini dell’azienda. In alternativa consegnerà il gruppo in mano al Sommelier che si occuperà di raccontare i vini da un punto di vista sensoriale.

Cosa fa il responsabile accoglienza in cantina?

Per poter ospitare in modo puntuale e professionale gli enoturisti, il winery tour leader deve avere una buona conoscenza dell’azienda vitivinicola, dei processi di produzione e dei prodotti aziendali. E’ una persona cortese e professionale che ha la responsabilità di mettere la firma sulla prima immagine che l’azienda da di sé. Si occupa principalmente di portare gli enoturisti in visita alla cantina o distilleria, offrendo un’esperiezna completa di assaggio dei  vini o degustazione dei distillati.

Non sarà sufficiente conoscere le vasi della viticoltura e dell’enologia ma sarà fondamentale saper trasmettere l’emozione legata alla storia aziendale, i suoi titolari e la loro regione. Si presume quindi che il responsabile dell’accoglienza conosca almeno una lingua straniera.

Dove lavora il Winery Tour Leader?

La guida enoturistica può trovare lavoro all’interno di una cantina vinicola. Il suo compito sarà quello di occuparsi dell’accoglienza turistica e dell’ospitalità, sotto la direzione dei titolari e secondo la programmazione dell’Hospitality Manager.

Perché iscriversi a questo corso?

Questo è il corso ideale per coloro che desiderano apprendere una nuova professione o che già lavorano nel settore e vogliono migliorare il servizio di accoglienza. Con un turismo enogastronomico in salita, le aziende cercano personale in grado di gestire l’ospitalità in azienda in autonomia e con competenza, non lasciando nulla al caso.

2 incontri live online con la docente

Date : mercoledì 27 novembre + mercoledì 3 dicembre 2024

Orario : 16:30 – 18:30 su piattaforma online Zoom Meeting

Per la partecipazione non è richiesta nessuna competenza pregressa o titoli specifici.

CHIUSURA ISCRIZIONI : 20 novembre 2024

Programma:

• Apertura delle porte e prima accoglienza visitatori
• Presentazione dell’azienda
• Winery tour
• Storytelling
• Public speaking
• Gestione ed organizzazione della degustazione
• Case histories ed esempi

A chi si rivolge questo corso:

• Sommelier e degustatori
• Pianificatori dei servizi di accoglienza nelle aziende gastronomiche e turistiche
• Imprenditori e manager in aziende agricole di ogni tipo
• Export manager aziende vitivinicole ed olivicole
• Assaggiatori di vino ed analisti sensoriali
• Giovani laureti e diplomati che vogliono addentrarsi nel mondo enoturistico
• Esperti, giornalisti, food blogger ed influencers
• Consulenti aziende agricole, viticole ed olivicole
• Agenzie viaggi ed incoming
• Enogastronomi
• Speakers in ambito enoturistico
• Semplici appassionati

VIENE RILASCIATO ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE IN DUE LINGUE (italiano ed inglese) DA POTER INSERIRE NEL PROPRIO CURRICULUM

Docente: 

Elsa Menegolli     

Sommelier con il “Culto del Gusto”, Sommelier & Hospitality Manager da 2 decenni. Giudice sensoriale, nasce come assaggiatore vino e ben presto diventa docente nelle principali associazioni italiane. Con il tempo si interessa allo studio dell’analisi sensoriale approcciando anche distillati e birra artigianale. Ha un’esperienza pluriennale in campo didattico e comunicativo. Tiene corsi di formazione a vari livelli in Italia e all’estero. Wine Consultant, si occupa di comunicazione e formazione a sommelier ed operatori del mondo vitivinicolo, gastronomico ed enoturistico. Iscritta nell’elenco ufficiale Esperti della Regione Veneto per le Doc e le Docg e nell’elenco nazionale dei Tecnici ed Esperti degli Oli di Oliva Vergini ed Extravergini. Ha unito gli studi sull’enogastronomia a quelli di comunicazione, life coaching, mental coaching sportivo e benessere perfezionandosi in nutrizione, discipline olistiche e bionaturali. Attualmente è uno degli unici degustatori italiani multi-matrice con specializzazioni, anche a livello internazionale, su cioccolato, miele, caffè, tè, formaggi, salumi, acque minerali. Con base in Valpolicella, promuove l’enoturismo e i prodotti italiani all’estero.