Descrizione
SaVe ThE dAtE : arrivano le Spirits masterclasses, gli imperdibili approfondimenti sul mondo della distillazione
GIOVEDI’ 3 OTTOBRE 2024 dalle 20:00 alle 23:00 iniziamo con la raffinatissima Grappa Italiana :
Le mille sfaccettature della Grappa Italiana, nobile distillato di bandiera
La grappa italiana è il distillato nazionale. E’ ottenuto da vinaccia di uve, ovvero i residui solidi rimasti dopo la pressatura e la produzione del vino. È una bevanda spiritosa (ovvero alcolica 🙂 che va oltre i 37,5% vol.
Può avere una vasta gamma di profumi che derivano dai vitigni utilizzati (aromi primari), dalla regione in cui è prodotta e dai metodi di distillazione. L’alta qualità italiana mette sul mercato diverse grappe morbide ed aromatiche, corpose e di carattere.
È importante bere la grappa con moderazione, degustarla sorso a sorso comprendendola interamente.
1 lezione Online di 180 minuti con pausa centrale di 10 minuti
Data : giovedì 3 ottobre 2024
Orario : 20:00 – 23:00
Dove : su piattaforma Zoom Meetings
Attenzione : per la partecipazione al corso è necessario essere maggiorenni.
CHIUSURA ISCRIZIONI : 23 settembre 2024 per permettere al box degustazione di arrivare in tempo
Per la partecipazione alla masterclass verranno indicati quali distillati acquistare in autonomia online (almeno 4) per un totale di Euro 40,00 circa + spese di spedizione.
E’ possibile che la docente Vi consigli l’acquisto di alcuni alimenti semplici da testare in abbinamento ed elevare l’esperienza degustativa.
Perché partecipare a questa masterclass?
La Grappa italiana, menzione riservata ai distillati di vinacce provenienti da uve coltivate e lavorate in Italia, è un prodotto di eccellente qualità. Imparare a degustarla, usando l’analisi sensoriale applicata ai distillati, diventa importante per riuscire a comprenderla ed è per questo che abbiamo creato la Masterclass Grappe Italiane.
Amiamo i distillati di qualità e amiamo trasmettere le corrette competenze a più degustatori possibili. Insegnare le tecniche e l’analisi sensoriale per comprendere pienamente la qualità di ciò che abbiamo nel calice.
Programma:
- Storia della Grappa
- Legislazione
- La distillazione delle vinacce
- Alambicco continuo e discontinuo nella distillazione della Grappa
- Grappa: questione di chimica
- Invecchiamento della Grappa
- Zone di produzione più tradizionali
- I principali produttori
- Come si degusta la Grappa
- La Scheda di Degustazione Grappa
- Gli abbinamenti con la Grappa
Sarà rilasciato attestato di partecipazione.
Per la partecipazione alla Masterclass è consigliabile munirsi di piccoli calici da distillato. Se non ne avete, la segreteria della scuola potrà consigliarvi al meglio.
La Masterclass sarà attivata ufficialmente al raggiungimento del numero minimo di iscrizioni. Le quote eventualmente anticipate saranno prontamente restituite.
Costo della Masterclass è di Euro 50,00 (box degustazione, ovviamente, escluso)
Per qualsiasi informazione contattaci scrivendo a welcome@sommelieritalia.it o Whatsapp 351 692 9718
Docente:
Elsa Menegolli
Sommelier con il “Culto del Gusto”, Ronmelier, Wine Educator & Beer Taster. Giudice sensoriale, nasce come assaggiatore vino e ben presto diventa docente nelle principali associazioni italiane. Con il tempo si interessa allo studio dell’analisi sensoriale approcciando anche distillati e birra artigianale. Ha un’esperienza pluriennale in campo didattico e comunicativo. Tiene corsi di degustazione a vari livelli in Italia e all’estero. Wine Consultant, si occupa di comunicazione e formazione a sommelier ed operatori del mondo vitivinicolo, gastronomico ed enoturistico. Iscritta nell’elenco ufficiale Esperti della Regione Veneto per le Doc e le Docg e nell’elenco nazionale dei Tecnici ed Esperti degli Oli di Oliva Vergini ed Extravergini. Capo Panel della commissione internazionale Rating Food & Beverage di Tesori d’Italia. Diploma internazionale in Scienze e Tecnologie del Cioccolato, si è formata come docente Anag e Sommelier dei Distillati. Ha unito gli studi sull’enogastronomia a quelli di comunicazione, life coaching, mental coaching sportivo e benessere perfezionandosi in nutrizione, discipline olistiche e bionaturali. Attualmente è uno degli unici degustatori italiani multi-matrice con specializzazioni, anche a livello internazionale, su cioccolato, distillati, miele, caffè, tè, formaggi, salumi, acque minerali. Con base in Valpolicella, promuove l’enoturismo e i prodotti italiani all’estero.
Al fine di approfondire gli studi del Corso consigliamo l’acquisto dei Box Taster Place per allenare l’analisi sensoriale dei distillati invecchiati.
Il box è acquistabile sul sito www.tasterplace.com con uno sconto dedicato ai corsisti Sommelier Italia. Prima di procedere all’eventuale acquisto sul sito www.tasterplace.com, contattateci per avere il codice sconto riservato ai corsisti di Sommelier Italia.
Chiedeteci come scrivendo a corsi@sommelieritalia.it o Whatsapp 351 692 9718
