Evoluzione birra artigianale italiana
Ricordo quando circa 25 anni fa, mi recai nello sconosciuto paese di Limido Comasco poiché girava voce di una birra innovativa. Fu amore a primo assaggio. Agostino Arioli fondatore e birraio del Birrificio Italiano, mise in discussione tutto ciò che avevo bevuto fino ad allora. Il profumo del luppolo, il voluminoso cappello di schiuma, l’utilizzo […]
Birrificio SerroCroce di Avellino: una birra che sa di rete e comunità
Immersi nel verde, al confine tra Basilicata e Campania, ci dirigiamo verso un luogo che ci porterà alla rivalutazione del concetto di birra agricola: il Birrificio Serro Croce. Ma cos’è un birrificio agricolo? La birra agricola è una birra prodotta da un’azienda agricola che utilizza almeno il 51% di materie prime coltivate in azienda, e vi assicuriamo che […]
Birra Cifra: l’innovazione che esalta la tradizione
Immersi nella piccola cittadina di Fisciano, più precisamente nella frazione di Penta, incontriamo i proprietari del Birrificio Cifra! Siti in un luogo caratterizzato dalla presenza dell’Università degli studi di Salerno e da un forte via vai di studenti che hanno dato nuova vita alla zona, incontriamo Antonio Caputo, Adriana Erra Webster e Domenico Di Caro, […]
Sulle note del Birrificio Lazzarella di Salerno
A pochi chilometri dall’uscita di San Mango Piemonte, nella piccola cittadina di San Cipriano Picentino (Salerno), un’insegna blu fa capolino tra le verdi strade. E’ il Birrificio Lazzarella che ci dà il benvenuto nella zona dei Monti Picentini. I suoi proprietari sono pronti a mostraci il loro mondo. Alfonso Fierro, Pierpaolo Palescandolo e […]
Il luppolo, la birra e Hildegard
Hildegard von Bingen nacque in Germania a Bermersheim vor der Hohe nel 1098 e morì a Bingen nel 1179. All’età di otto anni, per cause di salute, venne mandata dai genitori nell’Abbazia di Disibodenberg. Nel 1150 fondò, e successivamente si trasferì, a Bingen nella comunità femminile del monastero di Rupertsberg. Nel 1165 diede vita ad […]
Donjon: birra e visione innovativa.
Siamo alle falde del Partenio, a Cervinara provincia di Avellino in Campania. Qui Raffaele Carofalo nel 2014 decide di investire nel borgo natio e di trasmettere la sua passione per la birra artigianale. Raffaele e il fratello Roberto, insieme al pasticciere Angelantonio Perrotta, seguendo il loro desiderio di valorizzare il borgo storico di Cervinara, creano […]
Visitare il birrificio BrewFist piace proprio a tutti!
Sembra quasi che ci sia passione nell’aria. Una grande vocazione verso il termine birra. I nostri Beer Ambassadors hanno fanno di nuovo centro nel cuore degli appassionati con un tutto esaurito al Birrificio Brewfist di Codogno (Lodi). Nella giornata di domenica 29 gennaio, infatti, sotto la guida ormai esperta del Beer Sommelier Andrea Torlasco, una […]
Alla scoperta di Mastri Birrai Umbri con il Beer Ambassador Gianluca Di Ascenzo
Mastri Birrai Umbri è progetto della storica famiglia umbra Farchioni, nota dal 1780 per la produzione di olio. Oggi, oltre al vino, con l’azienda “Terre de la Custodia”, si distingue nel panorama italiano per le birre agricole artigianali. Il birrificio è nato nel 2011, a Gualdo Cattaneo in provincia di Perugia, a pochi km da […]
Birrificio Agrado di Salerno, la fenice rinasce.
Nel cuore del parco regionale dei Monti Picentini nella provincia di Salerno, esiste un birrificio nato nel 2012, cresciuto col tempo e l’amore del suo proprietario. Il fato volle che quella fiammella di passione sia andata spegnendosi, costringendo il proprietario a vendere. È così che oggi, a dieci anni di distanza, da quelle ceneri rinasce […]
Paola Ziano, Beer Ambassador di Sommelier Italia, ai microfoni di Radio Canale Italia Milano : Story Time va in onda il 23 gennaio!
In un mite pomeriggio di metà gennaio, Paola Ziano, Beer Sommelier e Beer Ambassador di Sommelier Italia ha raccontato ai microfoni di Radio Canale Italia la vita di un Beer Sommelier. Il viaggio di un Sommelier della Birra, tra degustazioni, analisi sensoriale e abbinamento, affascinano anche in radio. Story Time racconta la sua storia, quella […]
